沖縄の魚

先日、新しくできた沖縄料理の店に行きました。沖縄から仕入れている魚が本日のお勧めであったのですが、黒カンパチ、アカイサキほか数種。
えっ?クロカンパチ!!って頼もうかと思ったのを思いとどまっていたのですが気になり帰ってから調べてみるとなんとスギを沖縄で養殖していてそれを沖縄県漁連が黒カンパチという商標(?)で出しているらしい。カンパチとは同じスズキ目だけど見た目からまったく違う魚です。スギなら以前食べたことがあるけど刺身で食っておいしいとはいえない魚でした。そんな詐欺みたいなことしていいのか沖縄県漁連!!味に自信があるならきちんと「スギ」として売っていただきたい。
壊れたノートパソコンは当たり前ながら修理せず送り返してもらうようにしました。問題は画面表示だけなので外付けの液晶ディスプレイを買ってきました。
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“沖縄の魚” への2件の返信

  1. ボクはスギは大好きです。というよりカンパチの刺身が好きなのでなんかカンパチより脂多くて美味しくて好きです。行きつけの鮨屋(魚がし日本一の立ち食い寿司屋なんですが)で今から2年前良く出まわっていてよく食べました〜最近食べてないので食べたいな〜でも確かに名前変えて出したらカンパチかも。

  2. へぇ、以前食べたのは状態がよくなかったのかな?みずっぽい気がしたのです。偏見をなくすためにも今度見かけたら食べてみますね。

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