パパイヤ粕漬け

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奄美で食べた青パパイヤの粕漬けがおいしかったのでウチでも挑戦!

この時期によく売っている板状の酒かすは板粕といって漬物には向かないらしいですが...
約3週間で食べられると言うことでどういうものが出来るか楽しみです。
できれば奈良漬ののように古漬けの状態まで熟成させたいのですがそれまで残ってないでしょうね。

 

たけちゃんチームの昨年夏の旅行記「ニューファンドランド島キャンプ @ Life in Montreal」がキャンプ履歴にアップされました。
これでLife in Montrealとしては大団円、新たなタイトルのブログに移行することになるのでしょうかねぇ。

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