鹿尾菜

先日収穫してきた鹿尾菜（ひじき）は近いうちに食べる分は冷凍、その他の分は新聞紙の上に広げて乾燥ひじきにしました。
ひじきは子供の頃に一生分食べさせられたのでもう食べなくていいと思っていたのですが、自分で収穫して加工したものは下茹でを短くしたしゃきしゃき状態で乾燥しているので戻した後も歯ごたえがしっかりしていて食べられます。サラダとかキンピラがうまいですね。
ここ数日天気が良かったのでしっかり乾燥できました。