海の幸ならべて

土曜日はゆっくり（しかできませんが）と魚の下ごしらえをしてちょっと遅い新年会です。

捕ってきた魚とその料理を書き出してみて３人で食べきれる量と種類はこれくらいかなと何品か調整して１７時スタートを目指します。

蛸はゆでて酢だこと刺身に、なまこは洗って湯ぶりして冷やしておきます。
前日さばいておいたスズキはカマは軽めの塩をして保存、今日はわかめと一緒にしゃぶしゃぶに。
カワハギは刺身にするようにおろして肝は湯通ししたあとに漉して肝醤油に。
メバルはごぼうと一緒に煮付け、ついでにカワハギの頭も煮てしまいます。
わかめはわかめしゃぶ以外にワカメ酢も。

オリオンビールいちばん桜を新年らしく飲み、日本酒は陸奥八仙、宗玄本醸造生と宗玄「歩」。

ガクちゃんも途中から日本酒を呑み、みんなずいぶんと酔った頃に朝になったモントリオールからSkypeコール。

さわやかな朝から酔っ払い相手をしてもらってスミマセンでした　　(^^ゞ