式根島で採ってきたテングサを水にさらして干してを繰り返していますが、よくみるテングサのように白くなりません。
おっかしいなぁ式根島にいる間も含めて１０回は繰り返しているのですが．．．．
調べたら４，５回で白くなるって、日差しが足りないのでしょうか？
九州は入梅したとか。梅雨になると干すことができないので困ります。
日本酒を買いに西荻窪へ。予約入れといた１本が入ったので買いに行ったのですが３本。
秋田の「白瀑」、石巻の「日高見」、新潟の「越乃寒梅無垢」。
初めての日高見でしたが結構イケます。負けるな石巻！！