山椒の実がパックで売っていましたので購入。よくみると実は２個で対になっています。
枝を取り除いて軽く塩茹で、少しだけ水でさらしたあと水気を切って冷凍庫へ。
登場する機会はそれほど無いのですが欲しい時にはなかなか手に入らない。
来週くらいカツオの刺身にのっけて食べてみっか。
季節物といえばベビーコーン。とうもろこしの間引きしたものがこの時期だったのですが今年はなかなか見つからず。
去年は何回か食べることができたのにどういうことか？
誰か～、おれのベビーコーン知らないかい？どこにいったんでしょうねぇ？
日本は山椒の時期ですか。以前、京都の錦市場で買った山椒の佃煮が忘れられず自宅でも作った記憶があります。確か白だしとみりんで煮詰めたと思うのですが。白ご飯に合いそうですね！
今日はつくりおきしておいた鶏と竹の子の煮物に一粒ずつ載せながら食べてみました。
香辛料としては唐辛子もいいけどこれもなかなか。