家酒

年始に一年間でどれくらい酒を買って呑んでいるのかの記録をつけようと思っていましたので、
とりあえず本日までの分を自白いたします　^_^;

こちらは今週買った酒。
左より、福岡　若波　若７３（わかなみ）純米、　青森　豊盃純米しぼりたて、秋田　刈穂六舟純米吟醸、秋田　新政　No.6 R-type純米。
この時期は季節限定品も多いですからついつい「あるうちに」と買ってしまいます。
若波は蔵元の９０周年記念限定酒ですから、今流通している分だけという品。
豊盃のしぼりたてはうますぎて２本目！。
刈穂は今週末の遅い新年会（まだやるか！！）で刈穂好きがいますのでうまそうなところを。
新政は前から気になっていた蔵。新生新政（創業は古いですが）は「６」（使用している酵母が６号）の奇抜なラベルが目を引きます。「やまユ」という酒も出しているのですがいまだ出会えずにいます。気になるー。

寒い時期だから冷蔵庫でなく置き酒できますが、しぼりたて、生酒が多いので急いで呑まなくてはね　^m^

 

さて、今年のこれまでの酒。
年末から年越しがこれ。

九州で若波の蔵元へ。（１／１３）

もらったり、いただいたり^_^;した酒。（１／１９）

ちょっとしたお祝いと、わかめしゃぶキャンプ用の酒。（２／１）（２／４）

高原酒店でちょっと見つけた新酒。（２／８）

こんなところですね。

さて、今週末の酒は．．．

ずいぶん遅くなったが、今年初の家酒。

式根島から帰って、次の週の三連休は九州に行ってきたのでやっと家にいました。
しかも九州からの帰りは夜遅い飛行機が出るまで博多の夜を楽しもうと思っていたらあの雪！
羽田行きの飛行機はほぼ欠航で急遽夕方の新幹線での戻りとなりました。

帰ってからは連日客先で帰りは夜１０時。去年の後半は二日ほどしか客先に行かなかったのにね。
実機でのテストが始まったらハマるとこんな感じです。

まぁ、やっとホッとの週末。いただいたり九州から買って帰った酒をじっくりいただきました。

２人とも年明けすぐに年食ったこともあり、長崎の中学時分からの友達からとどいた酒と酒の肴はこんな切手いっぱいのゆうパックで。　寒い方面からも珍しい酒を届けてくれてありがとう。

だけど、今日、明日は外呑みで、26日の出発日も夜の船なので当然お酒呑んじゃうだろうし、式根島に着いたら着いたで、ずっと休肝日はないなぁ．．．。

いい鯖（安くって）があったので味噌煮で日本酒。

子供の頃は鰯、鯖が食卓に出てくることが多く、30歳を越えるくらいまで嫌いだったなぁ。
今はうまそうな鰯、鯖をどうにか食べられないかと探しますけどね。

味噌煮にはもっと濃厚な酒のほうがよかったなぁ。
などといいながら２人で１升ほど呑んじまいました・・・ 　呑みやすい酒はコレだから困る！　(^^)

１０月の終わり頃、赤カブが売り始めた頃から同じ棚のとなりで売っていたハヤトウリ。

食べたことないですし、食べ方も知らないのでスルーしていたのですがwikiによると癖のない味ということで興味本位で買ってみました。
もしえぐみがあっても炒めればごまかせるだろうと家酒のつまみにハヤトウリ-シーチキン炒め。

この瓜に特別な味があるのではないですがしゃきしゃきとおいしいです。
大きさも使い切りサイズでちょうどいい。皮も剥かなくていいですしタネもないから調理しやすい。
早速数日後ハヤトウリちゃんぷるーにしました。上出来！！

ただ、残念なことにハヤトウリのシーズンはもうそろそろ終わり。来年は見かけたらすぐに買います。

ハヤトウリのお供はこんな感じ。

ひやおろしのシーズンだ～　なんて言っていたら、もう次々と新酒が出てきています。
練馬の「うえも商店」ではひやおろしの入っている冷蔵庫の扉に１０％ｏｆｆの張り紙。日本酒（地酒）のセールなんて初めて見ましたよ。
もちろん安くなっていた酒も１本買いましたとも　(^^)

涼しくなったのでちょっと買いだめできますね～。 

韓国出張のお土産として持ってきてくれた「クァメギ」。 初めていただきました。

もともとはニシンの生干しらしいのですがニシンがあまり捕れなくなったので現在はサンマの生干しだということです。

自称ソウル出身の韓国人に聞いてみたら「知らない」とのこと。
検索すると韓国東海岸の浦項（ポハン）の名物みたいですから知らなくても当然か？
それとも実は神奈川あたり出身のエセ韓国人なのか？　^_^;

イワノリの海苔にねぎと巻いてコチュジャンをつけて食べる。
生干しですが魚くささは少なくやわらかいのです。これは結構イケます。
はじめは「こんなに食べきれないよ」と思っていましたが食べてしまいました。

４人で日本酒２升。宮城の「山和　ひやおろし」秋田の「まんさくの花　美山錦50％」、佐渡の「真野鶴　純米」 、三重の「天遊琳 特純」とのバトルロイヤルでありました。

式根島に荷物を送ろうとしたけど台風の影響もあり集荷は明日に。今回は４個口、明日の午後ということで。

うちでは普段の金土が入れ替わりで今日が家呑み。

 先日作った柚子ごしょうを試すために鶏の塩焼きで味見しました。塩を控えた分鶏に塩をもっと使ってもいいみたい。
もちろん酒は日本酒を呑んでいましたが、２種を呑み、３種目に墓参りに持って行こうと思っていた九州の日本酒のコップ酒をついつい開けてしまいました。
おいしかったからよかった！！同じの買って持って行くからねー。

 てっぺん過ぎる前につるは沈没。私ももうすぐかなぁ・・・・

 

山椒の実を買ったので3回ほど茹でこぼして冷凍保存。　実を枝からはずすのが一番手間ですね。

せっかく山椒を買ったからとかつおのたたきにしたけど去年の山椒が残っていたのでそちらを使い切り。
ちょうど採りごろの青じそとルッコラを雨の間をついてベランダから収穫しその上にかつおのたたきを。
たたきの上からパラパラとかけたばかりで撮ったのでまだ霜がついていますね。

 豊盃純吟　「夏ブルー」を今宵の酒と買っておいたのですが、この酒は夏向きで酸が強い。最初の１，２杯はいいけど呑みつづけるのはきついですから静岡の喜久酔をためしに買ってみました。
静岡の日本酒は有名どころが多いですがなかなかいいのにあたりません。　今回も．．．．4合瓶でよかった。